Fleischspieße. Hähnchen mit Scamorza-Käse, aromatischen Kräutern und Schinken

Aromatische Hühnerspieße mit Scamorza-Käse (FOTO Federico Miletto. LIFESTYLE Sergio Colantuoni. LEBENSMITTELSTYLIST Gino Fantini).

ZUTATEN FÜR 4:
500 g Scheiben Hähnchen (oder Pute)
4/5 Scheiben Rohschinken
100 g geräucherter Scamorza
300 g Erdbeeren
200 g kleiner Salat
Rosmarin
Basilikum
Majoran
Thymian
Koriandersamen
Olivenöl extra vergine
1 kleines Glas Weißwein
1 Knoblauchsalznelke
Pfeffer

Die Hähnchenbrustscheiben auf einem Schneidebrett gut verteilen, sie müssen dünn sein. Salz sie einfach. Die gehackten Kräuter mit Rosmarin, Basilikum, Majoran und frischem Thymian zubereiten. Den geräucherten Scamorza in kleine Stücke schneiden. Auf jede Hähnchenscheibe legen Sie den rohen Schinken, dann das aromatische Hackfleisch und die Käsestücke. Das Fleisch aufrollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren. Die Spieße in eine mit Knoblauchzehe und Koriandersamen gefettete Pfanne geben und den Weißwein dazugeben. Nach dem Garen die Spieße in runde, etwa drei Zentimeter lange Scheiben schneiden. Zum Schluss mit dem Salat und Erdbeersalat mit Öl, Salz und Pfeffer servieren.

DER ZUSÄTZLICHE BESTANDTEIL. Die Tortilla ist die lateinische "Piadina", die vorzugsweise mit weißem Maismehl zubereitet wird. Ohne sie gäbe es keine Tex-Mex-Spezialitäten wie Tacos und Burritos: Gefüllte Tortillas, gefaltet oder gerollt und großzügig mit Gemüse, Saucen und Fleisch gefüllt. Um die Spieße unterzubringen, können Sie sie mit einer Schicht Senf bestreichen und mit einer heißen mexikanischen Soße abschließen (im Supermarkt). In diesem Fall jedoch auf Erdbeeren verzichten.

90 Prozent Wasser. die Erdbeere Es ist sowohl feuchtigkeitsspendend als auch entwässernd. Das süßeste Anticellulite. Aber auch das zertifizierte Anti-Aging mit viel Vitamin C und Kalium. Natürlich sollte es jetzt gegessen werden, mit einem schönen intensiven Erdbeerrot (weder rosa noch weiß), sehr duftend, besser, wenn es in der Nähe von zu Hause angebaut wird. Oder in der Basilikata!

Für den Frühling / Sommer ist es verboten, ihn mit einem Spritzer Honig und geriebenem Pfeffer zu grillen und dann auf hausgemachtes Brot zu legen: Der Kostümtest wäre unwiederbringlich gefährdet. Hier die geräucherter Scamorza-Käse Es ist nur ein Vorgeschmack, aber es gibt dem Huhn Charakter. Südlicher Kuhmilchkäse, mit einer gesponnenen und kurz gereiften Paste, hat einen kleinen Kopf, der mit einem Strohhalm gebunden ist. Mit allem klar kommen, Kopfgemüse, aber auf Kalorien und Cholesterin achten.

die Hühnerbrust, er ist ein Verbündeter der Linie. Protein und hyper vielseitig. Mit wenig Fett, mäßiger Vitaminaufnahme und ohne Kohlenhydrate. Auf dem Teller verlieren Sie mit etwas Öl und Zitrone keine Diät. In der Rolle mit Scamorza und Schinken wird seine "Neutralität" belohnt.

Am Tisch Glasteller von Bormioli, Lampe in limitierter Auflage von Martinelli Luce, Design Angelo Michele.

AUSGABEN Höflichkeit Einfach.