Pasta mit Krustentieren, rosa Grapefruit, Kapern und aromatischen Kräutern - Io Donna

Pasta mit Krustentieren, rosa Grapefruit, Kapern und aromatischen Kräutern

Fusilli mit Garnelen, Grapefruit, Kapern und Kräutern (Fotos Federico Miletto. LIFESTYLE Sergio Colantuoni. Nahrungsmittelstilist Gino Fantini).

ZUTATEN FÜR 4:
320 g Fusilli
500 g mediterrane Garnelen
1/2 rosa Grapefruit
2 Karotten

1 Handvoll Kapern
Basilikum
frischer Thymian
extra natives Olivenöl
Salz
rosa Pfeffer

Spülen Sie die Garnelen unter fließendem Wasser ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie mit einem kleinen Messer auf den Rücken und entfernen Sie den schwarzen Faden. Cook dann gedämpft für eine sehr kurze Zeit, etwa eine Minute. Alternativ verbrennen Sie sie ein paar Sekunden in ungesalzenem kochendem Wasser. In einer Schüssel das Gewürz vorbereiten: den Zitrussaft, die zwei geriebenen Karotten, die wohlverdienten Kapern, ein paar Blätter aromatischer Kräuter, das extra native Olivenöl und eine Prise rosa Pfeffer. Tauchen Sie die Muscheln ein. Die Fusilli al dente kochen, in die Schüssel mit der Sauce geben, umrühren und sofort servieren.

DER MEHR ZUTATEN. Frisch, roh und frisch geschnitten, derSchnittlauch (links) passt in diesen ersten Gang mit dem OK der Krustentiere und der Räumung von Karotten und Grapefruit. Es hat einen delikaten Geschmack und nicht wenige Tugenden: Es enthält Vitamine A und K und ein Niveau Antioxidans, Quercetin (wie Zwiebel, sein Verwandter). Vielleicht schützt es nicht vor dem bösen Blick, wie wir es im Mittelalter dachten, aber man weiß nie … Es ist ein Spiel, es auf dem Balkon oder im Mini-Gewächshaus zu kultivieren. Trendy.

Magnesium, Eisen, Kalzium, Kupfer … Karotte Jeder ist da. Aber am Vorabend des Sommers interessieren wir uns mehr für den Beta-Carotin-Vorrat, der orange färbt und die Produktion von Melanin stimuliert, das uns vor schlechten Strahlen schützt. Cotta oder roh, es ist ein tugendhaftes Gemüse, das Augen und Dickdarm reinigt und eine Hand gibt. Sein ätherisches Öl wird in Ergänzungen für die Haut angetroffen, und um Haare gesund und schnell zu wachsen.

die Languste (Sie bevorzugen die frischen Sorten, im Mittelmeer gefischt) ist wirklich in der Saison. Wenn das Niveau Ihres Cholesterins es erlaubt, genießen Sie diesen köstlichen Krustentier ohne Schuld: es ist Protein und wenig Kalorien (ungefähr 75 Kalorien pro 100 Gramm), reich im antioxidativen Selen und Omega 3 und Kalium, die gut für das Herz sind. Salz sie nicht, sie enthalten bereits viel Natrium!

Weniger bitter als Grapefruit classic, gleichwertig mit Vitaminen und Mineralien ausgestattet, enthält das Rosa mehr Lycopin und ein Flavonoid (Pigment) anti – schlechtes Cholesterin … Finden Sie großartige, vielseitige Rezepte in Zitrusgewächs von Catherine Phipps (Guido Tommasi Editore, links), gerade erschienen.

In der Tabelle Platzhalter, flache Platte und Bodenplatte aus Taitù, geblasenes Glas "Surreal Table" von Analogia Project.
Das Glas der Sammlung "Rhyton Sammlung"Von Analogia Projekt in dem Bild, von Murano Master Gebläsen von Kunst geformt, ist Teil des Projekts"Der surreale Tisch ". Eine Idee von Weinhaus Santa Margherita (santamargherita.com) für Stellen Sie sich den zeitgenössischen Tisch zwischen neuen Ritualen, Geselligkeit und Territorium der Erforschung für die fünf Sinne vor. Santa Margherita bat fünf Designer um eigene Recherchen zu Geschirr, das mit so vielen Weinen verbunden ist. Das Ergebnis ist suggestiv. Und überraschend.

Aufwand Höflichkeit einfach.

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