Vegetarian Diät von einem frühen Alter: 5 Fragen an den Experten - Io Donna

Vegetarische Kost von klein auf: 5 Fragen an den Experten

Eltern, die sich dazu entschließen, ihre Kinder nach den Prinzipien der vegetarischen, manchmal veganen Ernährung zu erziehen, sind zunehmend auch in Italien. Aus ethischen Gründen natürlich, aber nicht nur. Diejenigen, die sich entscheiden, kein Fleisch und Fisch zu essen, tun dies heute in dem Glauben, dass sie eine gesündere Ernährung als die Allesfresser wählen. Unter der Bedingung jedoch, sich an wechselnden täglichen Lebensmitteln zu beteiligen, die auf den Tisch zu legen sind, gilt dies für alle Arten von Lebensmitteln. Daher der Wunsch, Vegetarismus für ihre Kinder zu wählen. Wir haben darüber gesprochen Alberto Fabio Podestà, Direktor der Abteilung für mütterliche Kinderkrankheiten und Direktor von U.O.C. Pädiatrie und Neonatologie des Krankenhauses San Carlo Borromeo in Mailand.

Besser eine vegane oder vegetarische Ernährung?
"Eine vegetarische Ernährung, besser bei Lakto-Ovo-Vegetariern oder Lakto-Vegetariern, da sie im Vergleich zu einer veganen Ernährung einem geringeren Risiko von Nahrungsmittelknappheit ausgesetzt sind und mindestens einen Teil der für das richtige Wachstum in den ersten Lebensjahren essentiellen essentiellen Aminosäuren liefern."

In welchem ​​Alter ist es besser eine vegetarische Diät zu beginnen?
"Nach drei Jahren, wenn sich die Geschwindigkeit der Gehirnentwicklung zu verlangsamen beginnt und das Risiko von Mängeln bei den Faktoren, die es begünstigen (Eisen, Vitamin B12, N-Acetylneuro- aminsäure), abgeschwächt wird. Noch besser wäre es nach der Pubertätsreifung, wenn selbst Ernährungsmängel nicht mehr das Wachstum bremsen können.

Corbis

Wie können Sie sicherstellen, dass Sie das richtige vegetarische Menü wählen, ohne das Risiko von Fehlern bei Proteinen, Vitaminen und anderen wertvollen Nährstoffen für das Wachstum?
"Der richtige Weg, ein adäquates Ernährungsprogramm ohne Mangelerscheinungen zu wählen, aber auch ohne Exzesse, ist ebenso häufig, dass man sich an einen kompetenten Ernährungsberater des evolutionären Zeitalters wendet, der ein auf die Bedürfnisse verschiedener Altersgruppen abgestimmtes Ernährungsprogramm einstellt. Nicht viele Ernährungsberaterinnen sind Experten für vegetarische oder vegane Ernährung ".

Stimmt es, dass vegetarische Kinder ruhiger und weniger nervös sind, weil sie alkalische und nicht säurehaltige Nahrungsmittel zu sich nehmen? Wie beeinflussen saure Lebensmittel die Stimmung?
"Die Theorie der basischen und sauren Lebensmittel und deren Einfluss auf Gesundheit und Stimmung hat keine wissenschaftliche Grundlage. Der Erfinder / Vorschlag wurde von den wissenschaftlichen Gemeinschaften vollständig abgelehnt. Er kannte überhaupt nicht die physiologischen Blutmechanismen zur Kontrolle des Säure-Basen-Gleichgewichts des Organismus. Wir sind sehr gut "gemacht" und in der Lage, jegliche Exzesse bei der Nahrungsaufnahme zu mildern und auszugleichen. "

Spezielle Diäten in der Gesellschaft: Vergleiche beginnen. Wie erklärt man dem Kind diese Wahl? Was tun, wenn er etwas ändern und schmecken möchte, was andere essen?
"Dies ist ein Bildungsproblem. Die richtig eingestellte vegetarische Diät kann gegenüber der traditionellen Ernährung Vorteile bieten, besonders wenn sie schlecht eingestellt ist und übermäßig reich an Proteinen und gesättigten Fettsäuren ist. Wenn wir in diesem Sinne erziehen wollen, ist es notwendig, dass die Fragen des Kindes, auch wenn es klein ist, immer mit einer Begründung für eine oft so unterschiedliche Wahl ohne Angst und Beharrlichkeit antworten. Wenn Sie neue Lebensmittel probieren möchten, die nicht Ihren Gewohnheiten entsprechen, gibt es keine Probleme. Das Erleben neuer Geschmäcker und Geschmäcker öffnet sich und bringt neue Welten und neue Kulturen. Die Familie spielt eine fundamentale Rolle in der Ernährungsausbildung und in der Initiierung und Umsetzung einer korrekten positiven Beziehung mit Lebensmitteln. Der Ernährungsberater wird immer in der Lage sein, den Eltern gültige Informationen zu geben, die es ihnen ermöglichen, angemessene Antworten zu geben ".

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